Um tanque de fermentação é um dispositivo para agitar mecânicamente e fermentar materiais. O dispositivo usa o método de circulação interna, com a paleta de agitação para dispersar e quebrar as bolhas, ela tem uma alta taxa de dissolução de oxigênio e um bom efeito de mistura. O tanque é usado em aço inoxidável importado SUS304 ou 316L, e o tanque está equipado com uma cabeça de lavagem automática de pulverização para garantir que o processo de produção atenda aos requisitos do GMP.
A estrutura do tanque de fermentação para a fermentação anaerótica (por exemplo, produção de álcool, solventes) pode ser mais simples. Os tanques de fermentação usados ​​para a fermentação de gás bom (como a produção de antibióticos, aminoácidos, ácidos orgânicos, vitaminas, etc.) precisam entrar contínuamente em grande quantidade de ar estéril no tanque e, para considerar a taxa de utilização do ar, a estrutura do tanque de fermentação é mais complexa, o tanque de fermentação mecânica comumente usado, tanque de fermentação de bolha e tanque de fermentação elevado a gás.
O processo de fermentação de laticínios e álcool é estéril e sem poluição, o tanque de fermentação usa um sistema estéril para evitar e prevenir a poluição de micróbios no ar, prolongando significativamente a vida útil do produto e a pureza do produto, o tanque foi especialmente projetado para instalar um poro respiratório estéril ou um sistema de fermentação de pressão positiva estéril. Os tanques estão equipados com uma placa de milho ou uma caixa labirinta que permite o aquecimento ou o resfriamento circular através de meios de aquecimento ou resfriamento. A capacidade do tanque de fermentação é de 300-15000L em várias especificações diferentes. Os tanques de fermentação podem ser divididos em pequenos tanques de fermentação de laboratório, tanques de fermentação de produção experimental e grandes tanques de fermentação, etc.
Os tanques de fermentação são amplamente usados ​​em produtos lácteos, bebidas, bioengenharia, farmacêutica, química fina e outras indústrias. Os tanques possuem camadas intermediárias, isolantes, aquecíveis, resfriados e isolantes. O tanque e a cabeça de enchimento superior e inferior (ou cone) são processados ​​com um ângulo R giratório, a parede interna do tanque é polida por espelho, sem ângulo morto higiénico, e o design totalmente fechado garante que o material seja sempre misturado e fermentado em um estado livre de poluição, equipamento equipado com buracos de respiração de ar, cabeça de lavagem CIP, buracos humanos e outros dispositivos.
Classificação do tanque de fermentação: de acordo com o equipamento do tanque de fermentação, dividido em tanque de fermentação de ventilação mecânica e tanque de fermentação de ventilação de agitação não mecânica;
De acordo com as necessidades metabólicas de crescimento dos micróbios, é dividido em um bom tanque de fermentação de gás e uma rega de fermentação anaerótica.