Os sistemas de limpeza no local CIP são amplamente utilizados na indústria de alimentos e bebidas, como linhas de produção de laticínios, sucos e cerveja, para garantir a limpeza higiénica de equipamentos e tubulações e evitar a contaminação microbiana através de procedimentos automatizados. As etapas operacionais incluem principalmente as seguintes cinco fases principais, com parâmetros específicos, como temperatura, tempo e concentração da solução, que podem ser ajustados de acordo com o tipo de equipamento e a propriedade da sujeira:
1, pré-lavagem: usar o equipamento de lavagem de água quente a temperatura normal ou acima de 60 ° C e tubos por 3 a 5 minutos para remover os resíduos de sujeira da superfície, partículas sólidas e outros sujeiras soltas; A água de lavagem é geralmente liberada diretamente e não reciclada.
2, lavagem alcalina: bombeamento de 1%-2% de solução alcalina (como hidroxido de sódio), lavagem circular a temperatura de 60 ° C-80 ° C por 10-20 minutos, decompor proteínas, gorduras e sujeira orgânica; Esta etapa geralmente é usada por sistemas automatizados para reciclar líquidos de limpeza para reduzir custos.
3, lavagem ácida (passo opcional): para sujeira inorgânica (como calhar), usar uma solução ácida (como ácido nítrico ou ácido fosfórico) para limpeza circular por 5 a 10 minutos; Esta etapa é integrada em alguns sistemas para reforçar o efeito de limpeza, especialmente em áreas de água dura.
Lavagem intermediária: lavar com água limpa abaixo de 60 ° C por 5 a 10 minutos, remover completamente os resíduos de álcalis ou ácidos para garantir que não haja resíduos de substâncias químicas; A água de lavagem pode ser reciclada em tanques especiais para reutilização pré-lavagem posterior.
5, lavagem final e sterilização: lavagem em um ciclo de água quente acima de 95 ° C por 10 a 20 minutos, para a esterilização a alta temperatura, para preparar a próxima produção; Esta etapa também garante que a superfície do dispositivo seja estéril.
Todo o processo gerencia o tempo de limpeza, a temperatura e o pH através de um sistema de controle automático para obter resultados de limpeza eficientes e confiáveis.