Espectrómetro de gás para detecção de substâncias alcoólicas

Conceito

Os compostos que contêm hidroxilos ligados ao carbono na cadeia lateral do anel de hidrogênio ou benzeno são chamados álcool. Sua função é -OH.

Uma classe de compostos orgânicos que são gerados por uma ou mais moléculas de hidrogênio substituídas por hidroxilo. O hidrogênio no anel dos hidrocarbonetos aromáticos é substituído pelo hidroxilo e os compostos gerados não são alcoólicos, mas fenólicos.

Exister

Existem muitos tipos de álcool na natureza, como o etanol e outros álcool da mesma série no líquido de fermentação. Existem várias variedades de terpenos e álcool aromatizado nos óleos essenciais vegetais, que estão presentes em estado livre ou na forma de ésteres, acetaldeides. Muitos álcool também estão presentes na forma de ésteres em óleos vegetais e animais, gorduras e ceras.

Categorias

Dependendo da quantidade de hidroxilo contido, pode ser dividido em um, binário, triplo ou poliálcool. Um átomo de carbono geralmente não pode conter dois hidroxílios, e é instável com o diol de carbono, e é fácil perder água para formar compostos argénicos. O álcool também pode ser dividido em álcool de primeiro grau, álcool de segundo grau e álcool de terceiro grau de acordo com o número de hidrogênio nos átomos de carbono ligados ao hidroxílio.

Nome

Geralmente, três métodos são usados: 1 nomenclatura comum, ou seja, o álcool é considerado como composto por duas partes de hidrogênio e hidroxi, a parte hidroxi é expressa em palavras de álcool, a parte de hidrogênio elimina a palavra base e combina com o álcool. Por exemplo, o metabutanol (álcool de primeira classe) CH3CH2CH2CH2OH, o isobutanol (álcool de primeira classe) (CH3) 2CHCH2OH, o butanol de segunda classe (álcool de segunda classe) CH3CH2CH (OH) CH3, o butanol de terceira classe (álcool de terceira classe) (CH3) 3COH e o neopentanol (álcool de primeira classe) (CH3) 3C-CH2OH. ② Nomeado pela fonte ou características do álcool, por exemplo, o álcool de madeira (ou metanol) é obtido a partir de madeira destilada seca, o citrón é obtido a partir da redução do citrón, o álcool de flor de laranja está presente no óleo de flor de laranja, o glicol (ou seja, o etanol) é nomeado por ter características de álcool e glicerina. O método de nomenclatura do sistema, ou seja, a escolha de uma cadeia de carbono comprida que contém hidroxilo, é chamado de álcool de acordo com o número de átomos de carbono contido, e a partir de uma extremidade próxima ao hidroxilo é numerada em seguida, quando o nome completo é escrito, o número de átomos de carbono do hidroxilo é escrito na frente de um álcool, por exemplo, 1-butanol CH3CH2CH2CH2OH. O número de localização e o nome da cadeia lateral são escritos antes do álcool, como o 2-metil-1-propanol. Quando um composto multifuncional que contém hidroxilo é nomeado, o hidroxilo pode ser considerado como um substituidor em vez de um álcool.

natureza

Os álcool gerais são líquidos incolores ou sólidos, com um número de átomos de carbono inferior a 12 álcool de carbono positivo é líquido, 12 ou mais são sólidos e poliálcool (como a glicerina) é uma substância como xarope. Um álcool monogênico é dissolvido em solvente orgânico e três álcool abaixo do carbono é dissolvido em água. O ponto de fusão e ebulição do álcool de baixo nível são muito maiores do que os hidrocarbonetos com o número de átomos de carbono, devido à presença de ligações de hidrogênio nas moléculas de álcool. O álcool saturado não pode desvanecer o bromo. O álcool é químicamente ativo, com ligações carbono-oxigênio e hidrogênio-oxigênio nas moléculas como ligações polares. O hidroxi-centrado pode realizar dois tipos principais de reações: ruptura de ligações hidrogênio-oxigênio e ruptura de ligações carbono-oxigênio. Além disso, os átomos de carbono ligados ao hidroxilo são facilmente oxidados, gerando aldeides, cetonas ou ácidos.

Direito

O álcool pode ser preparado por meio de métodos de fermentação, como a produção de vinho na China por fermentação sacarizada com batatas doces, batatas ou outras substâncias que contêm amido; Também pode ser preparado por sintese química. Os métodos usados ​​na indústria são a redução, a hidratação, a síntese oxidativa, a reação de sintese, a redução de gordura e óleo. Propriedades espectrais do álcool IR -OH tem dois picos de absorção 3640 ~ 3610cm-1 cinturões de absorção de OH não ligado, a forma mais aguda. 3600 ~ 3200cm-1 ligado à fita de absorção de OH, a forma é mais larga. O pico de absorção de C-O é de 1.000 a 1.200 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.060 a 1.030 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.100 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.400 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.400 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.400 cm-1: O pico de absorção de C-O é de 1.400 cm-1: O pico Aplicação álcool de baixa molécula comumente usado como solvente, anticongelante, agente de extração, etc.; Os álcool avançados, como o hexaalcohol, podem ser usados ​​como desespumantes e bloqueadores de evaporação de reservatórios. O álcool é uma matéria-prima química muito importante.

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