1, tanques
O tanque do tanque de fermentação é soldado por um cilindro e uma cabeça de vedação oval ou em forma de disco, e a cabeça de vedação do tanque de fermentação pequeno e o cilindro são ligados por flanges. O topo do tanque está equipado com um espelho de visão e um espelho de luz para facilitar a observação do estado de fermentação dentro do tanque. As tomadas no topo do tanque são: tubo de alimentação, tubo de suplemento, tubo de escape, tubo de vacinação e pressômetro. A aquisição no corpo do tanque inclui a entrada de água de resfriamento, a entrada de ar, o tubo de amostragem, o termometro e a interface do instrumento de medição.
Proporção do tamanho do tanque
O tamanho de cada parte do tanque tem uma certa proporção, o tanque de fermentação é geralmente fino devido às necessidades especiais da fermentação, a proporção de altura e diâmetro é geralmente de cerca de 1,7 ~ 2,5.
3, agitador
Os tanques de fermentação são geralmente equipados com dois conjuntos de agitadores, com uma distância S de cerca de três vezes o diâmetro do agitador. Para tanques de fermentação grandes e com maior profundidade de líquido HL, três ou mais conjuntos de agitadores podem ser instalados. O conjunto mais abaixo do agitador geralmente é mais próximo da saída do tubo de ar, e a distância C do fundo do tanque é geralmente igual ao diâmetro do agitador Di, mas não deve ser menor que 0,8 Di, caso contrário afetará a circulação do líquido.
Agitator axial: pá de remo, hélice
Turbina de disco: folhas retas, curvas e flechas
4, o painel
O papel do painel é mudar a direção do fluxo de líquido, mudando do fluxo radial para o fluxo axial, levando o líquido a girar fortemente e aumentar o oxigênio dissolvido.
Condições do painel completo: significa que a potência do eixo permanece inalterada ao aumentar o anexo do tanque a um certo número de rotações. Para atingir a condição do painel completo, os seguintes requisitos devem ser satisfeitos:
5, amortiguador
O papel do amortiguador é quebrar a espuma. Os amortiguadores de espuma são comumente usados em formas serradas, penteadas e placas furadas. O diâmetro do orifício é de cerca de 10 a 20 mm. O comprimento do amortecedor é aproximadamente 0,65 vezes o diâmetro do tanque.
6, acoplamento
O eixo de mistura do tanque de fermentação grande é longo, geralmente dividido em dois a três segmentos, com o acoplamento para fazer o eixo de mistura superior e inferior em uma ligação rígida sólida. Os acoplamentos comumente usados são em forma de tambor e em forma de caixa. O pequeno tanque de fermentação pode usar flange para conectar o eixo de agitação, a conexão do eixo deve ser vertical e a linha central alinhada.
7, rolamentos
Para reduzir a vibração, o tanque de fermentação médio - geralmente no interior do tanque com rolamentos de fundo, e o tanque de fermentação grande com rolamentos intermediários, a posição horizontal do rolamento de fundo e do rolamento intermediário deve ser adequadamente ajustada. Os rolamentos internos do tanque não podem adicionar óleo lubrificante, deve ser usado líquido lubrificante de plástico (como tetrafluoroetileno, etc.), o espaço entre o eixo e o eixo geralmente toma 0,4 ~ 0,7% do diâmetro do eixo. Para evitar o desgaste do pescoço do eixo, é possível adicionar uma caixa no eixo em contato com o rolamento.
8 Dispositivo de velocidade variável
Os tanques de ensaio usam um dispositivo de velocidade sem escalões. Os dispositivos de velocidade variável comumente usados em tanques de fermentação têm transmissão de correia triangular, redução de engrenagens cilindricas ou conicas espirais, que são mais fáceis de transportar em velocidade variável de correia triangular.
9, Fechamento do eixo
O papel da selagem do eixo é selar a fenda entre o topo ou o fundo do tanque e o eixo para evitar vazamentos e contaminação por gerímenes. Os selos de eixo comumente usados têm dois tipos de cartão de preenchimento e selo de eixo de superfície final, geralmente com vedação mecânica.
①A selagem do eixo de função de preenchimento é composta por peças como a caixa de preenchimento, a camisa de fundo de preenchimento, a tampa de preenchimento e o parafuso de aperto, para que o eixo rotativo alcance o efeito de selagem.
A vantagem da vedação do eixo com função de preenchimento é a estrutura simples. As principais desvantagens são: muitos cantos mortos, difíceis de esterilizar, fáceis de fugas e coloração; O desgaste do eixo é mais grave; Grande consumo de energia de atrito após a pressão do preenchimento; A vida útil é curta, a manutenção é frequente e leva muito tempo de trabalho.
A vedação do eixo é também chamada de vedação mecânica do eixo. O efeito de vedação é a pressão dos elementos elásticos (molas, tubos ondulados, etc.) para que a superfície lisa do anel dinâmico e estático vertical ao eixo se encaixe estreitamente e realize a vedação por rotação relativa.
10, dispositivo de troca de calor do tanque de fermentação
① dispositivo de troca de calor de tipo jacket
Este dispositivo é usado principalmente em tanques de fermentação de menor volume; A altura do casaco é ligeiramente maior do que a altura do líquido estático. As vantagens deste dispositivo são: estrutura simples; Fácil de processar, nenhum equipamento de refrigeração no tanque, poucos cantos mortos, fácil de realizar trabalho de limpeza e esterilização, favorece a fermentação. Suas desvantagens são: a parede de transferência de calor é mais espessa, a velocidade de fluxo de água de resfriamento é baixa e o efeito de resfriamento é pobre durante a fermentação.
② dispositivo de troca de calor de tubo de serpente vertical
Este dispositivo é um grupo vertical de tubos de serpente instalado no tanque de fermentação, há quatro grupos, seis grupos ou oito grupos, dependendo do tamanho do diâmetro do tubo, o volume do tanque de fermentação de mais de 5 metros cúbicos é usado por este dispositivo de troca de calor. As vantagens deste dispositivo são: a água de resfriamento tem uma grande velocidade de fluxo dentro do tubo; Coeficiente de transferência de calor elevado. Este dispositivo de resfriamento é adequado para áreas com baixas temperaturas de água de resfriamento e menor consumo de água. No entanto, as áreas com alta temperatura do ar, a temperatura da água de resfriamento é mais alta, a temperatura da fermentação é difícil de resfriar, a temperatura da fermentação muitas vezes excede 40 ° C, afetando a produtividade da fermentação, portanto, a água salgada congelada ou refrigeração de água congelada deve ser usada, aumentando o investimento no equipamento e os custos de produção. Além disso, a posição de curvatura é mais fácil de corroer.
②
Este dispositivo é agrupado simétricamente dentro de um tanque de fermentação em forma de coluna. Suas vantagens são: fácil de processar, aplicável a áreas com altas temperaturas e abundância de água. As desvantagens desse dispositivo são: o fator de transferência de calor é menor do que o tubo de serpente e o consumo de água é maior.