No processo de precisão da produção de farinha de arroz, a tela é um componente físico simples, mas desempenha o papel de determinar a qualidade e o sabor do produto.O papel do “guarda-porta”. A escolha do número de visões de tela afeta diretamente indicadores-chave como a delicadeza da pasta, o sabor do produto acabado, o brilho e a taxa de ruptura. Portanto, o estabelecimento de um conjunto científico de critérios de seleção e métodos de determinação é essencial para garantir a estabilidade da qualidade do produto e otimizar a eficiência da produção. Este artigo explica sistematicamente como determinar cientificamente o número de redes necessárias para a produção de farinha de arroz.

A "malha" é a métrica principal para medir o tamanho do orifício da tela e é definida como: o número de buracos por 1 polegada de comprimento. Quanto maior for o número de olhos, isso significa que quanto mais apertados forem os orifícios e menor o diâmetro do orifício, mais delicado será o material que poderá ser filtrado. Vale a pena notar que, devido às diferenças entre os padrões nacionais (como o padrão nacional, o padrão americano e o padrão de Taylor), os valores de mícrons de abertura correspondentes ao mesmo número de olhos podem ser ligeiramente diferentes. Na prática de produção é necessárioAtenção ao número de olhos e ao valor absoluto da abertura correspondentee confirmar os padrões com os fornecedores para evitar desvios de processo devido à confusão de padrões.

A escolha do número de filtros não é arbitraria, mas um julgamento integrado com base nos seguintes critérios principais:

1. Tipos de produtos e especificações
Os requisitos dos diferentes produtos de farinha de arroz para a finura do pó são muito diferentes, que é a principal base para a escolha da tela.

Arroz fresco úmido (por exemplo, farinha de rio, farinha intestinal)A busca de um sabor suave e delicado exige que a pasta seja uniforme sem partículas ásperas. Geralmente recomendado Entre 80 e 120A tela é filtrada por pasta para garantir a textura delicada.

Farina de arroz seca (por exemplo, farinha de arroz Guilin, linha de arroz Yunnan)：Arroz fino-Requer sabor suave, pó precisa ser mais fino, uso geral 60 a 100 olhos- É.Arroz grosso/ pó-Procurar o sabor de mastigação dos dentes, pode manter adequadamente a sensação de partículas parciais, comumente usado 40 a 60A rede de tela.

Farina de arroz nutricional para bebêsRequisitos de precisão e tonalidade são elevados e devem ser usados 120目以上tela ultrafina para alcançar o grau de entrada pronta.

Características das matérias-primas do arroz
O estado inicial da matéria-prima afeta diretamente a eficiência da triagem.

Tamanho de partículas esmagadasSe o processo de esmagamento da frente é mais grosso, a triagem posterior requer um número maior de redes de triagem para controlar a finura final; Se a trituração ultra-microscópica já foi usada, o número de filtros pode corresponder a ela.

Conteúdo de água e estadoO teor de água de leite de arroz ou farinha de arroz é muito alto e fácil de bloquear, bloqueando seriamente os orifícios da peneira e reduzindo a eficiência da peneira. Neste momento, pode ser necessário reduzir adequadamente o número de visões ou secar primeiro o material.

3. Processo de produção
O papel da tela é diferente em diferentes pontos, e a estratégia de escolha também precisa ser ajustada.

Filtro de pastaO objetivo principal é remover impurezas e partículas grandes não esmagadas para garantir a uniformidade da pasta. A seleção deste número de programas segue rigorosamente os padrões de tipo de produto.

Recuperação de pó: Número de redes usadas para a reciclagem e reutilização de cabeças cortadas e fios de arroz quebrados na produçãoDeve ser consistente com o número de lotes produzidos na linha principalPara garantir a uniformidade da qualidade dos materiais reciclados e dos novos produtos, sem afetar a qualidade geral.

Eficiência e custos
Quanto maior o número de olhos, menor o diámetro, mais lenta a velocidade de filtragem, a capacidade de produção é reduzida de acordo, e a perda da tela também é maior. É necessário, sob a premissa de atender aos requisitos de qualidade do produto, escolher o número de itens com alta relação custo-benefício, equilibrar a qualidade e o custo.

Segue os seguintes passos para determinar sistematicamente o número adequado de filtros:

1. Posicionamento de referência
Dependendo do tipo de produto alvo, consulte o acimaO critério "Tipo de produto" define um intervalo inicial de itens.

2. Ajuste de fatores

Ajuste o alcance inicial considerando as características da matéria-prima e o estado do processo do lote atual. Por exemplo, se a matéria-prima do arroz é mais dura e a sensação de partículas é evidente após a trituração, considere escolher um número maior de lotes no intervalo inicial.

3. Verificação experimental
Este é o passo mais importante. SelecionadoDepois de 2-3 candidatos (por exemplo, 100 ou 120), é necessárioProdução experimental em pequenas quantidades- É.Tratar a pasta com diferentes números de filtros.amostras de farinha de arroz produzidasAvaliação sensorialeAvaliação física，Registrar em cada númeroEficiência de triagemeSituação de bloqueio da rede- É.

4. Definição final
Analise os dados do teste e escolha o queProdução estável de produtos padrão, excelente desempenho integradoO número de itens é definido como parâmetro de processo padrão do produto e registrado.

III. TrilhaRecomendações de utilização e manutenção

1.Prioridade à qualidade: Escolha o material de aço inoxidável de alta qualidade, rede uniforme, para evitar que o fio de metal caia contaminando os produtos.

2.Verificações PeriódicasEstabelecer um sistema de inspeção e substituição periódica para evitar flutuações na qualidade do produto devido à ruptura da tela ou à deformação do orifício.

3.Gestão dinâmicaQuando a origem ou a estação do arroz são substituídas, devido a que as propriedades das matérias-primas podem mudar, o processo de validação experimental deve ser reiniciado para confirmar se o número original ainda é o melhor.

A escolha do número de camadas na produção de farinha de arroz é uma técnica de processo que combina padrões científicos com experiência prática. Não é um número fixo, mas um númeroOrientado à demanda de produtoscom,Com base nas propriedades da matéria-primae passandoTestes rigorososResultados de otimização dinâmica finalizados. Estabelecer e seguir critérios e métodos científicos de seleção é uma pedra angular importante para estabilizar a qualidade da farinha de arroz e melhorar a competitividade dos produtos.