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Shanghai Bailun Biotechnology Co., Ltd
Princípio estrutural do tanque de fermentação de aço inoxidável
Datas:2024-07-22Leia:0
O tanque de fermentação de aço inoxidável é um equipamento comum usado para fermentação e armazenamento nas indústrias de alimentos, bebidas e medicamentos, com vantagens de resistência à corrosão, fácil limpeza e higiene. Neste equipamento, a solução de fermentação é metabolizada por produtos ou intermediários microbianos e é continuamente misturada, ventilada, etc., para o controle e otimização do processo de fermentação.
Os tanques de fermentação de aço inoxidável geralmente são compostos por tanques, importação e exportação, misturadores, agitadores, dispositivos de ventilação, dispositivos de controle de temperatura, controle de pressão e outras partes. Entre eles, o corpo é feito de chapa de aço inoxidável, a parede interna é lisa, sem mancha e fácil de limpar. Geralmente, existem várias importações e exportações para operações de alimentação, emissão, amostragem, medição de temperatura e pressão. Os misturadores são frequentemente usados para misturar uniformemente os componentes para garantir que a reação se desenvolva uniformemente. Os agitadores são geralmente usados para agitar soluções dentro de tanques de fermentação de aço inoxidável, garantindo assim o contato completo com os micróbios e o substrato. Os dispositivos de ventilação são usados para garantir que o oxigênio dentro do tanque seja suficiente e favoreça o processo metabólico dos micróbios. O dispositivo de controle de temperatura garante que a temperatura dentro do tanque seja constante, garantindo assim o metabolismo microbiano normal. O controle de pressão é usado para manter uma certa pressão dentro do tanque de acordo com a necessidade de reação.
Os tanques de fermentação de aço inoxidável são produtos que transformam o substrato em produtos de valor comercial através de processos biológicos como micróbios e leveduras. O processo de fermentação envolve vários aspectos como nutrientes, metabolismo microbiano e reações bioquímicas, e seu sucesso ou fracasso afeta a produtividade e qualidade do produto. Os princípios específicos são os seguintes:
1. Componentes nutricionais
Os nutrientes têm um impacto importante na fermentação do crescimento dos micróbios. Em geral, a matriz precisa de fontes suficientes de carbono, nitrogênio, sal inorgânico e outros elementos para que os micróbios cresçam e reagam metabólicamente normalmente. As diferentes cepas têm necessidades diferentes de nutrientes e, portanto, correspondem a diferentes fórmulas de matriz.
2 Metabolismo microbiano
Os micróbios desempenham um papel importante na fermentação. Os micróbios comuns são bactérias lactose, leveduras, fungos, etc. Eles produzem produtos comercializados metabolizando gases, energia e nutrientes necessários para seu próprio crescimento. Os processos metabólicos dos micróbios envolvem sistemas enzimáticos e vias metabólicas relevantes, com muitos fatores que afetam, incluindo temperatura no tanque, pH no tanque, composição do gás no tanque, etc.
3 Reações bioquímicas
Os produtos da reação bioquímica incluem produtos da fermentação, intermediários e subprodutos. O número e a proporção de três substâncias são muito afetados pelo processo metabólico microbiano, de modo que o processo de fermentação pode ser controlado pelo metabolismo microbiano, tornando assim a proporção do produto alvo um pouco maior.
