Os detectores de metais podem ser amplamente utilizados na detecção e remoção de metais de ferro e impurezas não ferrosas em produtos aquáticos, carnes, fungos, doces, alimentos, frutas e vegetais, produtos lácteos, produtos de saúde, aditivos, condimentos, medicamentos, produtos de saúde, produtos biológicos, cosméticos, presentes, embalagens, produtos de papel, matérias-primas químicas, borracha, plásticos, têxteis, couro, fibras químicas, brinquedos.
O detector de metais utiliza o princípio da indução eletromagnética, usando bobinas com corrente alterna para gerar campos magnéticos em rápida mudança. Este campo magnético pode sentir uma corrente turbulenta dentro de um objeto metálico. A corrente turbulenta, por sua vez, gera um campo magnético que, por sua vez, afeta o campo magnético original e desencadeia o som do detector. A natureza e confiabilidade dos detectores de metais dependem da estabilidade da frequência do emissor eletromagnético, geralmente com frequências de trabalho de 80 a 800 kHz. Quanto menor a frequência de trabalho, melhor o desempenho da detecção de ferro; Quanto maior a frequência de trabalho, melhor o desempenho de detecção de aço de alto carbono. A sensibilidade do detector diminui à medida que o alcance de detecção aumenta e o tamanho do sinal de indução depende do tamanho das partículas metálicas e da condutividade elétrica.