O esmagamento de alimentos é um meio de tratamento pré-processamento de alimentos, com o objetivo de processar grandes pedaços de material em materiais de tamanho menor e esmagar grandes partículas em pequenas partículas. A função da máquina de trituração de alimentos é superar a coesão interna de materiais sólidos e dividi-los por métodos mecânicos. Esse processo é chamado de ruptura ou pulverização. Dependendo do tamanho do material tratado, os grandes pedaços de material são divididos em pequenos pedaços e os pequenos pedaços de material são transformados em pó fino. A trituração e a moção são coletivamente chamadas de esmagamento.

Para fins mais claros, também pode ser diferenciado em detalhes de acordo com o seguinte método: o diâmetro do material após o tratamento é de aproximadamente 00-200 mm; Diâmetro de cerca de 20 a 70 mm para a fraturação média; Diâmetros de 3 a 20 mm são finamente triturados; Diâmetro de 0,1-0,3 mm para grinding grueso; Diâmetro de 0,06-0,1nm para o grinding fino; Diâmetro de 0,004-0,02 nm, ou melhor para ultrafina. De acordo com a condição seca e úmida do material tratado, nj é dividido em esmagamento seco e esmagamento úmido. Quando o teor de umidade do material é inferior a 4%, é chamado de esmagamento de milhares. O teor de umidade acima de 50% é esmagado à umidade. Os materiais com teor de umidade entre 4% e 50% são facilmente ligados, e o trabalho de esmagamento e moagem é difícil.

O material esmagado é esmagado pela pressão de crescimento lento entre os dois planos. Para grandes pedaços de material, este método é usado mais. O material triturado é dividido pelo efeito da lâmina em forma de cunha. É usado principalmente para a quebra de materiais frágeis. O material de corte entre as duas superfícies de trabalho quebradas, com a viga de dois pontos (ou vários pontos) que suportam a carga, além da força de corte no ponto de efeito externo, também ocorre uma quebra de curvatura. É usado principalmente para a quebra de materiais duros e frágeis.

O material quebrado é quebrado instantaneamente por um impacto externo. Este método é usado principalmente para esmagar materiais frágeis. Moção. O material é friccionado e cortado entre duas superfícies de trabalho ou superfícies de moagem de várias formas e é moído em partículas finas. É usado principalmente para triturar materiais pequenos ou materiais resistentes. Na operação de esmagamento, o método de esmagamento deve depender das propriedades físicas do material, do tamanho do bloco e do grau de esmagamento necessário, ou pode ser usado em combinação de dois ou mais métodos. Como as matérias-primas utilizadas pela indústria alimentar são diferentes e o processamento é diferente, por isso, há uma grande variedade de trituradoras, que são o princípio de funcionamento e as características estruturais de vários modelos típicos.