O sistema de destilação molecular é um método de destilação que opera em alto vácuo. Neste momento, o grau médio de liberdade das moléculas de vapor é maior do que a distância entre a superfície de evaporação e a superfície de condensação e, portanto, a mistura líquida pode ser separada pela diferença na taxa de evaporação do material e da composição líquida.
O sistema de destilação molecular é uma técnica especial de separação de líquidos que é diferente do princípio de separação de destilação tradicional, mas que é alcançada pela diferença na distância livre média do movimento molecular de diferentes matérias.
À medida que a mistura líquida flui e aquece ao longo da placa de aquecimento, as moléculas pesadas escapam da superfície do líquido e entram na fase gás. Devido às diferentes faixas de liberdade das moléculas pesadas, a distância de movimento das moléculas de diferentes substâncias após a fuga da superfície do líquido também é diferente. Se a placa de condensação for configurada corretamente, as moléculas leves chegarão à evacuação da placa de condensação, enquanto as moléculas pesadas não alcançarão o objetivo da evacuação da placa de condensação ao longo da mistura. Desta forma, o objetivo da separação dos materiais é alcançado. A diferença de pressão entre a membrana de ebulição e a superfície de condensação é a força motriz do fluxo de vapor, e uma pequena queda de pressão faz com que o vapor flua. A distância entre a superfície de ebulição e a superfície de condensação é de 1 mbar. Destiladores baseados neste princípio são chamados de destiladores de curto caminho. O destilador de curto alcance (destilação molecular) tem um condensador incorporado em frente ao aquecimento que reduz a pressão de trabalho para 0,001 mbar.
O sistema de destilação molecular consiste em um cilindro vertical aquecido externamente, um condensador central e um raspador que gira entre o destilador e o condensador.
O processo de destilação é: o material é adicionado do topo do evaporador, distribuído continuamente e uniformemente sobre a superfície aquecida através do distribuidor de líquido no rotor e, em seguida, o raspador raspa o líquido em uma película muito fina e turbulenta que gira em espiral para baixo. Neste processo, as moléculas leves que escapam da superfície aquecida condensam-se em líquido quase sem colisão através do curto-circuito e do condensador incorporado, que segue o fluxo do tubo de condensador e é eliminado através do tubo de saída no fundo do evaporador. As moléculas pesadas líquidas residuais dentro do círculo abaixo da zona de aquecimento são coletadas em canais exomorfos e, em seguida, fluem através do tubo de saída lateral.