Vantagens da estrutura da cavidade quadrada

Aumento de 30% na utilização do espaço: a estrutura quadrada é mais adequada ao tamanho padrão do prato em comparação com o design redondo tradicional

2. sistema de bandeja de camadas múltiplas: até 15 camadas podem ser configuradas, capacidade de processamento única de até 150 kg

3. design de ângulo sem s: estrutura de ângulo reto fácil de limpar, em conformidade com os requisitos HACCP

Sistema de secagem profissional

Aquecimento tipo sanduíche: placa de aquecimento acima e abaixo + ciclo de ar quente, diferença de temperatura ± 1 ℃

Controle de vácuo múltiplo: 0 ~ 0.098MPa ajustável, adaptado a diferentes necessidades de produtos de carne

Monitoramento de umidade: precisão de detecção de umidade em linha ± 0,5%

Vantagens do processo

1. secagem a baixa temperatura: temperatura de funcionamento de 40-65 ℃, máxima retenção de nutrientes

2. manutenção da cor: ambiente de vácuo para prevenir a oxidação da gordura, cor do produto natural

Otimização da qualidade: tecnologia de secagem em gradiente para evitar o endurecimento da superfície

Ciclo de secagem reduzido em 40%: o processo tradicional leva de 8 a 12 horas, agora apenas 5 a 7 horas

Redução do consumo de energia em 35%: utilização do sistema de recuperação de calor em até 75%

Alto grau de automação: inicialização com um clique, função de armazenamento de parâmetros de processo

Casos de aplicação típicos

1) Produção de frango

- Parâmetros do processo:

- Temperatura 55°C

Grau de vácuo: 0,095 MPa

Tempo de secagem 6 horas

- Indicadores do produto acabado:

Conteúdo de água ≤12%

Perda de proteínas < 3%

- Recuperação de água 85%

2. Processamento de carne de suíno

- Configuração especial:

- Adicionando um dispositivo de coleta de gordura

- Sistema de vácuo reforçado

- Efeito comparativo:

4. Recomendações de seleção de equipamento

Tipo de base: 5㎡ área de processamento, adequado para pequenas e médias empresas

Tipo de produção: 15㎡ área de processamento, design de alimentação contínua

Tipo personalizado: pode integrar os processos de temperamento, moldagem, etc.

Manutenção diária

1. Inspeção mensal da barra de vedação

O óleo da bomba de vácuo é substituído a cada 500 horas.

Limpeza Profunda:

Adopção do sistema CIP de grau alimentar

Manutenção trimestral