Realização tecnológica e aplicação da indústria de ultra-trituração de chá verde em pó

Vantagens técnicas principais

1, processo de fechamento de baixa temperatura

Usando a unidade de trituração ultra-microscópica TLB-700, operando em ambientes de temperatura controlada de -5 ° C a 45 ° C, o sistema de alimentação de frequência variada combina a velocidade de trituração para garantir a retenção de componentes térmicos sensíveis como polifenóis de chá verde e clorofila acima de 95%. O sistema de coleta de três níveis permite a regulação precisa do tamanho das partículas de 1 a 50 μm, atendendo aos requisitos de finura do pó de chá verde ultra-microscópico do padrão de aditivos alimentares (GB 2760).

Controle limpo de todo o processo

Configuração de peças de contato de aço inoxidável 304 e sistema de remoção de poeira de duas etapas (saco de pano + filtro), vazamento de poeira < 0,1 mg / m³, alcançando o padrão de limpeza de nível 100.000 da oficina GMP. A linha de fluxo totalmente fechada é projetada para eliminar a contaminação por metais pesados e micróbios, desde a trituração de matérias-primas até a embalagem do produto acabado.

3, sistema de produção personalizado

Oferece soluções de adaptação de processo para diferentes cenários de aplicação: 200-400 mesos de pó bruto são usados ​​para manter o sabor e o pó instantâneo para bebidas é processado até mais de 800 mesos para melhorar a solubilidade. Apoio ao processamento de ingredientes e serviços integrados de pesquisa e desenvolvimento de fórmulas.

Processo de processamento típico

1 - Fase de pré-tratamento

Após a secagem da folha fresca, a trituradora de corte TLP-250 trata-a em fragmentos de ≤5 mm, controle de umidade ≤6%, através do sistema de transporte de pressão negativa para o depósito tampão.

2 - Ligação ultra-pequena

O material passa pela roda de moagem (material de endurecimento de liga) e corte de pressão da órbita no TLB-700 host, com refrigeração auxiliar de fluxo de ar frio de -20 ° C para alcançar a taxa de ruptura da parede celular ≥ 98%. O sistema de controle PLC monitora a temperatura do eixo e o consumo de energia em tempo real (≤0,5 graus / kg de saída).

3. Classificação do produto acabado

O separador de ciclone coleta pó de diferentes finuras de acordo com a diferença de densidade, e a filtração secundária do cilindro de fibra garante a pureza do produto acabado. Finalmente, embalagem a vácuo após detecção de metais e detecção de atividade de água.

Valor de aplicação da indústria

Inovação na indústria alimentar

O chá verde em pó ultra-microscópico foi aplicado com sucesso em produtos como sorvete, chocolate e outros, e seu tamanho de partículas em nanoescala reduziu a quantidade de adição em 30%, mantendo a cor e o sabor brilhantes. Quando uma empresa de padaria adota o modelo de substituição, o prazo de prateleira do produto é prolongado em 40%.

2 – Modernização da indústria da saúde

Os serviços de substituição ajudaram as empresas de produtos de saúde a romper os gargalos da tecnologia de quebra de paredes celulares, aumentando a biodisponibilidade de polifenóis de chá de 42% para 89% do esmagamento convencional e impulsionando o processo de pesquisa e desenvolvimento de alimentos funcionais.

3 – Intensificação de recursos

A produção em escala de mais de 200 toneladas de matérias-primas de chá verde é processada anualmente e o custo de energia é reduzido em 65% em comparação com os processos tradicionais, proporcionando um caminho de transformação de ativos leves para pequenas e médias empresas de chá.